CREMA DE PURÉ DE PAPAS ALJOSAN Y CÚRCUMA.

4 personas

Ingredientes:

2 taza de puré de papas Aljosan

6 tazas de caldo o agua recién hervida

½ cebolla

2 und de dientes de ajo

4 cdas de aceite de oliva

1 cdta de orégano

½ cdta de pimienta

1 ½ cda de cúrcuma en polvo

½ taza de cebollín

Preparación:

Lavar y sanitizar los vegetales, mesón de trabajo, utensilios a ocupar y manos.

En una tabla de cocina disponer nuestra cebolla, pelar y cortar en forma irregular, el ajo laminado y el cebollín en corte diagonal, este último lo reservaremos.

En una olla mediana la llevaremos a fuego suave, agregaremos la cebolla y el ajo cortado fino, revolveremos un minuto y luego agregaremos el aceite de oliva ,mezclaremos e incorporaremos el orégano, la pimienta y la cúrcuma ,mezclamos y agregaremos las tazas de agua o caldo indicadas ,revolveremos y dejaremos cocinar por unos 10 minutos a fuego suave, transcurrido el tiempo llevaremos nuestra mezcla a una juguera o con la ayuda de una mixer, licuaremos teniendo precaución de no quemarnos y procesaremos hasta lograr la textura deseada, llevaremos nuevamente nuestra preparación a la olla y calentaremos ,revolveremos y serviremos sobre nuestros platillos y espolvoreamos nuestro cebollín cortado fino y a disfrutar de esta deliciosa crema de puré de papas saludable Aljosan.